Курские врачи дали несколько советов о питании в праздничные дни

Главный внештатный диетолог региона Ольга Урютова рассказала о питании и употреблении алкоголя в новогодние праздники.

Фото: istockphoto.com

Встреча Нового года часто ассоциируется с богато накрытым праздничным столом, ломящимся от разнообразных блюд. Однако, обильные новогодние застолья несут в себе массу негативных моментов, отмечают врачи.

Самая распространенная проблема в питании в новогодние праздники является переедание. Много разных блюд, чаще всего они калорийные,  хочется все попробовать….

— Жирная пища в сочетании с алкоголем – настоящая «гремучая смесь» для пищеварительной системы. Она провоцирует выработку большого количества ферментов и вызывает сокращение клапана под названием сфинктер Одди, который пропускает панкреатический сок и желчь в кишечник. В итоге большое количество ферментов может начать повреждать саму поджелудочную железу. Из-за этого возникает воспаление, что можно привести к острому панкреатиту, — рассказывает курский диетолог Ольга Урютова.

А если ко всему перечисленному присоединяется еще и курение, последствия могут быть весьма печальными.

Комбинация легкоусвояемых углеводов с жирами способствует быстрому набору лишнего веса.

— Тесто с мясом – плохая пара, поэтому мясные пироги лучше не включать в новогоднее меню. Лучше всего сочетать нежирные сорта мяса в тушеном или запеченном виде с некрахмалистыми овощами и зеленью, такими как огурцы, брокколи и болгарский перец. Картофель желательно ограничивать до 2-3 порций в неделю. Утверждение, что фрукты улучшают усвоение мяса также ошибочно. Особенно это касается консервированных фруктов, где часто в состав добавляются сахара и консерванты. Не нужно обольщаться, что ананасы спасут фигуру, если будут дополнять блюдо из свиной отбивной с майонезом, — рассказала Ольга Урютова.