О семинаре «Организация питания в образовательных учреждениях»

Начался новый учебный год, и на первый план выходят самые значимые вопросы обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в организованных коллективах, в том числе соблюдение гигиенических требований к питанию детей в школах.

19 сентября состоялся организованный силами Управления Роспотребнадзора по Курской области и ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области»,  при содействии министерства образования региона, семинар  по организации питания детей в образовательных учреждениях, собравший в общей аудитории ответственных за организацию школьного питания специалистов из  различных заинтересованных ведомств и учреждений - представителей органов исполнительной власти в сфере образования, руководителей общеобразовательных организаций, педагогических работников, предпринимателей  -  организаторов школьного питания, родителей.

Участников мероприятия приветствовал руководитель Управления Роспотребнадзора по Курской области, главный государственный санитарный врач по Курской области Олег Дмитриевич Климушин, обозначив в своем выступлении ключевые направления, касающиеся сохранения и укрепления здоровья населения и, в первую очередь, здоровья детей, которые ставит государство, инициируя строжайший подход в вопросе обеспечении полноценного, здорового питания школьников.

Специалистами Управления Роспотребнадзора вниманию участников мероприятия был представлен анализ контрольно-надзорных мероприятий, проведенных службой Роспотребнадзора с конкретными примерами замечаний, выявляемых в ходе проверок, рассмотрены вопросы организации школьного питания, касающиеся развития профессиональной компетентности специалистов и персонала, гигиенической подготовки занятых на пищеблоках, совершенствования материально-технической базы, задействованной в процессе обеспечения питанием школьников и другие.

До сведения присутствующих была доведена информация о реализации проекта «Укрепление общественного здоровья» федерального национального проекта «Демография».  Представитель Центра гигиены и эпидемиологии Евгения Ильина рассказала о системной работе ведомства по организации мониторинга и анализа ситуации с питанием в школах области, изучении общественного мнения, предпочтений детей и просветительской работе по пропаганде принципов здорового питания в целевых аудиториях, подчеркнув решающее значение здорового рациона, сформированного с учетом возрастных особенностей и  ориентированного на сохранение и укрепление здоровья школьников, их полноценное развитие и успеваемость, привела примеры положительного опыта в формировании  вариантов школьного меню, учитывающего калорийность, энергетическую ценность и содержание витаминов, необходимых микро- и макроэлементов в блюдах.

Отдельно затронули тему осознанного выбора детьми здоровой пищи и формирования ассортимента продуктов в школьных буфетах с учетом их пользы.

Самые злободневные вопросы стали поводом для диалога:

- принципы рационального питания, аспекты их влияния на здоровье детей;

- способы профилактики возникновения рисков для здоровья, связанных с неправильным питанием и нарушением санитарно-гигиенических требований;

-  формирование культуры питания у обучающихся и роль семьи в этом процессе;

-   родительский контроль и деятельное участие в организации питания детей в школе и другие.

В завершение вниманию участников были представлены конкретные предложения по улучшению питания детей в школе, и еще раз подчеркнуто значение социальной ответственности бизнеса, выбравшего направлением своей деятельности организацию питания детей.